Alumnos del Basque Culinary Center crean un proyecto Emocional

Los alumnos del Basque Culinary CenterAna Fernández Rodríguez, Jordi Burguesa Pau, Eneko Ochoa de Eribe Ruiz de Loizoaga, Ignacio González Hurtado, Edorta Quintanilla Unanue y Júlia Mestre Vericat han realizado un espectacular proyecto de fin de curso ante el reto de crear un modelo de restaurante en su primer año de Grado en Gastronomía y Artes Culinarias que ofrece el prestigioso centro.

El proyecto consiste en un restaurante emocional para lo cual se sirven de nuestra tecnología de reconocimiento facial de emociones para multitudes, Crowd Emotion Research Lab. Todo en este restaurante es original de por sí, incluído el nombre elegido: Harritu, que significa maravillar en euskera. En el proyecto analizan al potencial cliente, defienden la gestión, explican el menú, la localización, instalación y personal del restaurante, incluyendo planos e incluso definen el branding.

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Lo novedoso de este restaurante es que está centrado de verdad en el cliente. En la línea actual de ofrecerle al cliente un menú degustación sin que éste tenga que elegirlos de una extensa carta, el personal captará a través de cámaras estratégicamente situadas  las emociones de los clientes, apoyándose en la tecnología de reconocimiento facial de emociones y la comanda se enviará a cocina de manera automática en función de las expresiones faciales de los clientes que probarán con perlas del sabor principal de cada plato, y a modo de bienvenida y aperitivo, las opciones definidas en carta mientras son grabados con nuestra tecnología.

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En definitiva, se trata de una idea de negocio brillante y ecléctica que aúna innovación tecnológica con nuevos modelos de gestión gastronómica; sin duda, algo novedoso para clientes que estén abiertos a nuevas experiencias y que se dejen seducir por los sentidos.

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